據(jù)《羊城晚報(bào)》報(bào)道 按照王女士所購(gòu)牛肉標(biāo)簽上的地址，羊城晚報(bào)記者對(duì)吉之島牛肉供貨商——廣州市睿楷商貿(mào)有限公司進(jìn)行了暗訪。在睿楷公司給記者送來(lái)的牛肉樣品中，血水清晰可見(jiàn)。但是，負(fù)責(zé)人卻稱牛肉出水是正常，閉口不談“水”的問(wèn)題，反教記者如何改標(biāo)簽。

　　16日，在白云區(qū)增槎路969號(hào)的一棟寫(xiě)字樓9樓，記者找到了吉之島“新鮮牛肉”的供應(yīng)商——廣州市睿楷商貿(mào)有限公司（以下簡(jiǎn)稱?？荆m是上班時(shí)間，但公司大門(mén)緊閉，敲門(mén)無(wú)人應(yīng)答。

　　隨后，記者與?？矩?fù)責(zé)人譚某取得聯(lián)系，并以超市進(jìn)貨商身份，向其訂購(gòu)吉之島同種牛肉200箱。譚某稱，該公司專門(mén)供應(yīng)高端冷鮮牛肉，吉之島的牛肉就是他們供應(yīng)，“我們做的是中間貿(mào)易，吉之島是我們重要的客戶。”譚某表示，可以拿些樣品給記者看。

　　17日清晨，睿楷公司給鳳凰城吉之島超市送牛肉時(shí)，在超市貨倉(cāng)后門(mén)，記者見(jiàn)到了譚某及其同事蔡某。令人吃驚的是，運(yùn)送冰鮮牛肉的車(chē)輛并非專用冷藏車(chē)，而是一輛廣州牌的私家車(chē)，一箱箱牛肉就擺放在后排座位上。

　　記者表示想看一下樣品。蔡某從車(chē)上搬下一箱牛肉，撕開(kāi)紙箱，露出用塑料袋包裝好的牛肉。

　　“這肉注水了嗎？”記者指著塑料袋底部厚厚一層血水發(fā)出質(zhì)疑。鮮紅的血水浸泡著底層牛肉，透過(guò)塑料袋顯得十分刺眼。

　　對(duì)此，蔡某只是簡(jiǎn)單地回應(yīng)：“包裝里肯定會(huì)有一點(diǎn)水，不過(guò)，我們肯定沒(méi)給牛肉打水?！庇浾呃^續(xù)詢問(wèn)“水”的問(wèn)題，但蔡某未作回應(yīng)，反而教記者如何給肉貼標(biāo)簽規(guī)避保質(zhì)日期問(wèn)題。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，與肉中的“水”相比，超市更在意肉的“日期”，但這個(gè)問(wèn)題，在“?？尽毖壑袇s不是問(wèn)題。譚某和蔡某表示，可以提供商標(biāo)標(biāo)簽，日期可以隨便打。

　　蔡某稱，我們供給吉之島的冰鮮牛肉，都會(huì)配送一些牛肉商標(biāo)標(biāo)簽，而超市工作人員會(huì)把牛肉自行切割包裝后再貼上標(biāo)簽、打上日期，也就是說(shuō)，哪天貼上標(biāo)簽和日期，保質(zhì)日期就從哪天算起。“像你這樣的超市，應(yīng)把進(jìn)來(lái)的牛肉全部放在冰箱，根據(jù)每天的大概銷量來(lái)做分塊處理，比如，你賣(mài)掉一個(gè)（盒）后，再?gòu)谋淝幸粔K牛肉包裝好，貼上標(biāo)簽和日期（當(dāng)天切塊的牛肉就打印當(dāng)天的日期），這樣既好賣(mài)，也能較好地處理保質(zhì)日期問(wèn)題?！辈棠痴J(rèn)真地教記者應(yīng)對(duì)牛肉“保質(zhì)期”。

　　雖然沒(méi)能從譚某和蔡某口中證實(shí)是注水肉，但是，這樣的牛肉，您放心嗎？

(來(lái)源:中國(guó)質(zhì)量報(bào))

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